GIẢM GIÁ đặc biệt nhân dịp Khai trương nhà hàng chim Đại Ngàn

Nhân dịp khai trương nhà hàng Đại Ngàn, chúng tôi giảm giá đặc biệt cho tất cả các thực khách với nhiều món ăn, đồ uống hấp dẫn.

- Giảm giá 10% trên hóa đơn cho tất cả khách hàng

- Giảm giá 20% cho khách hàng ăn tại Nhà hàng vào khung giờ 14h – 18h

- Tối thứ 4 hàng tuần tặng đồ uống cho phụ nữ

Còn rất rất nhiều ưu đãi, hãy liên hệ và đặt bàn ngay tại Nhà hàng để hưởng những ưu đãi cùng bạn bè nhé!

--------------------------------
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn

Địa chỉ: Lô BT27 - TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội

Điện thoại: 0989 729 348

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangChimDaiNgan/

Giới thiệu về Nhà hàng Đại Ngàn

Nhà hàng Đại Ngàn chuyên cung cấp các món ăn về Gà ri, gà Đông tảo, các loại chim trời. Quý vị đến với nhà hàng sẽ được phục vụ các ăn tươi ngon và an toàn với một không gian đầm ấm.

--------------------------------
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn

Địa chỉ: Lô BT27 - TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội

Điện thoại: 0989 729 348

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangChimDaiNgan/

Món ăn thuốc từ chim cu gáy

Chim cu gáy còn gọi là bồ câu rừng, tên khoa học Streptopelia spp., họ bồ câu (Columbidae). Chim cu gáy không chỉ là loài chim cảnh được nhiều người yêu thích mà còn là vị thuốc quý trong Đông y.

Tất cả các bộ phận của cu gáy đều được dùng làm thuốc như thịt chim (cáp điểu nhục), tiết chim (cáp điểu huyết), trứng chim (cáp điểu noãn) và phân chim (cáp điểu phẩm).

- Thịt cu gáy chứa nhiều protid; lipid và các khoáng chất.

- Tiết chim có nhiều đạm, chất sắt và huyết sắc tố. Phân chim có chứa nitơ, amoniac.

- Thịt chim vị mặn, tính bình, vào can thận. Tiết chim vị ngọt mặn, tính ấm. Phân chim vị đắng tính ôn.

- Trứng chim vị ngọt chua mặn, tính bình.

- Thịt chim bổ ngũ tạng, bổ thận, bổ âm, khu phong giải độc, kích thích tiêu hóa.

- Dùng cho các trường hợp suy kiệt thiểu dưỡng, lao phổi, đái tháo đường, bế kinh, thống kinh, người cao tuổi suy nhược, khí huyết hư (xanh tái, gầy sút, mệt mỏi).

- Tiết chim có tác dụng giải độc, bổ huyết điều kinh. Phân chim có tác dụng giảm đau, tiêu tích. Trứng chim bổ thận ích khí. Dùng cho các trường hợp thận hư, khí hư, đau lưng mỏi gối, đau đầu hoa mắt chóng mặt, mệt mỏi vô lực, di tinh, mất ngủ. Hằng ngày dùng 1 con dưới dạng nấu, hầm.

Một số món ăn - bài thuốc:

Chim cu hầm kỷ tử hoàng tinh: chim cu 1 con, kỷ tử 24g, hoàng tinh 30g.

Chim cu làm sạch, cho vào nồi cùng hoàng tinh, kỷ tử, thêm nước sạch và gia vị lượng thích hợp; đun nhỏ lửa hầm nhừ.

Dùng cho người cao tuổi, cơ thể suy nhược.

Chim cu hầm kỷ tử hoàng tinh

Chim cu hầm nhừ: chim cu 1 con.

Làm sạch, thêm nước sạch và gia vị lượng thích hợp; hầm nhừ.

Dùng cho bệnh sốt rét lâu ngày.

Chim cu hầm hoài sơn ngọc trúc

Chim cu hầm hoài sơn ngọc trúc: chim cu 1 con, hoài sơn 30g, ngọc trúc 30g.

Chim cu làm sạch, tất cả cùng cho vào nồi, thêm nước và gia vị, hầm nhừ.

Dùng cho các trường hợp đái tháo đường, khát nước, uống nhiều, mệt mỏi, hồi hộp thở gấp.

Hoặc: chim cu 1 con, hoài sơn 30g, ngọc trúc 20g, mộc nhĩ trắng 15g.

Chim cu làm sạch, chặt nhỏ; nấu với các dược liệu đến chín nhừ.

Ăn cả nước lẫn cái, 1 lần trong ngày.

Chim cu hầm đại táo: chim cu 1 con, miết giáp 15g, quy bản 15g, bá tử nhân 15g, đại táo 30g (khoảng 10 quả).

Chim cu làm sạch; quy bản, miết giáp nướng và đập vụn.

Nấu miết giáp, quy bản, bá tử nhân lấy nước, bỏ bã. Dùng nước dược liệu nấu với chim cu, thêm đại táo và gia vị thích hợp.

Đun nhỏ lửa cho chín nhừ.

Dùng cho phụ nữ huyết hư âm hư, da xanh, thiếu máu, hay xuất huyết dưới da, tiểu cầu giảm, bế kinh, kinh khí ít.

Trứng chim cu hầm đông trùng hạ thảo: trứng chim cu 2 - 4 quả, trùng thảo 5g, long nhãn 30g, kỷ tử 20g, ngũ vị tử 10g.

Trứng chim luộc qua, bóc bỏ vỏ, hầm cách thủy với các vị thuốc. Nếu không có trùng thảo thì hầm trứng chim cu với 3 dược liệu trên cũng được.

Chữa thận hư, khí hư, đau lưng mỏi gối, đau đầu hoa mắt chóng mặt, mệt mỏi vô lực, di tinh tinh, mất ngủ.

--------------------------------
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn

Địa chỉ: Lô BT27 - TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội

Điện thoại: 0989 729 348

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangChimDaiNgan/

Gà Đông Tảo ăn sao cho nên thuốc ?

Giá trị y học cùng hàm lượng dinh dưỡng cao khiến giá của một chú gà Đông Tảo có mức từ vài triệu đến vài chục triệu đồng, thế nhưng làm gì và ăn thế nào để tận dụng hết “vị thuốc” thiên nhiên mà không hao tiền tốn của là vấn đề nhiều người cần phải lưu ý.

Theo Viện chăn nuôi Việt Nam thì sở dĩ gà Đông Tảo có giá cao như thế là do thịt của chúng, đặc biệt là cặp chân có chứa rất nhiều protein và axit có lợi cho cơ thể con người. Hàm lượng dinh dưỡng này giúp con người chống trầm cảm, hỗ trợ răng và xương, chống bệnh tim mạch, thúc đẩy trao đổi chất và hoạt động của các tuyến, giúp mắt sáng khỏe, làm đẹp da,... 

Gà đông tảo : sự lợi hại của cặp chân khủng

Tuy đã khá phổ biến và được bán khắp nơi nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến loại thịt gà này. Cách làm thịt và chân cũng góp phần quan trọng không kém quyết định đến chất lượng dinh dưỡng của gà Đông Tảo. Do gà có trọng lượng lớn, lớp da dày và nhăn xù xì nên khi làm lông xong thì thợ nấu cần phải dùng chanh và muối xát lên mình gà, dùng dao nhọn làm sạch các kẻ da nhăn đặc biệt là cặp chân. Người dùng cũng có thể thui sơ qua da gà nhưng như thế sẽ làm mất màu đặc trưng của loại gà này. Các nhà vườn cũng khuyến cáo nên kết hợp với các vị thuốc có sẵn trong thiên nhiên để chế biến các món từ gà Đông Tảo giúp cơ thể hấp thu tốt nhất các chất dinh dưỡng từ gà. Có thể kể đến một số món như: gà Đông Tảo hầm thuốc bắc, gà Đông Tảo hấp hành gừng, gà Đông Tảo nướng lá chanh, gà Đông Tảo nấu giả chồn,...

Riêng cặp chân được xem là phần có giá trị y học nhất của gà Đông Tảo nếu biến chế biến sẽ chữa được rất nhiều bệnh. Da chân gà chứa collagen là một loại protein dính như keo; các acid amin: prolin, glycin, hydrosiprolin, argynin, glycin. Gân gà có các bó sợi collagen chiếm 80%, elastin, tế bào và chất nền gồm chondroitin, proteoglycan và glucoprotein. Xương chân gà có hydroxyapatite ở phần xương bên trong có tác dụng làm chắc khỏe cho lớp xương bên ngoài, canxi và nhiều khoáng chất hữu ích. Sau đây là một số món ăn chữa bệnh từ chân gà Đông Tảo được đời trước truyền lại:

Chân gà khía rãnh bóp gừng, hấm với 300g nhân lạc (hạt đậu phộng) cùng gia vị trong khoảng 45 phút, chia ra dùng 10 lần, mỗi ngày 2 lần sẽ giúp chữa bệnh đau xương khớp, yếu tay chân, phụ nữ ốm gầy còm, da khô, bồi bổ cho người già, người mới khỏi bệnh. Nếu đem 1/3 phần chân gà đã hầm với nhân lạc hầm tiếp với các vị thuốc thạch xương bồ 8g, ngũ gia bì 8g (các vị này được ngâm ấm trong nước 80 độ C trong hơn nữa giờ) trong vòng 15, dùng 2 lần trong này khoảng 60 ngày sẽ trị dứt hẳn bệnh tay chân rung rẩy. Cũng phần chân gà Đông Tảo hầm nhân lạc trên nếu đem hầm chung trong 30 phút với phần nước của hỗn hợp các vị thuốc đỗ trọng bắc 10g, ngưu tất 10g, táo tàu 10g (đã được đun sôi 30 phút, lấy nước, bỏ bã), dùng trong 30 ngày, mỗi ngày 2 lần sẽ giúp trị được chứng đau lưng, đau cổ, đau quanh khớp vai, thoát vị đĩa đệm, đau thần kinh tọa do thoái hóa cột sống. Ngoài ra, chân gà Đông Tảo còn có tác dụng chữa bệnh trẻ chậm biết đi, chậm mọc răng; người yếu sinh lý, kém ăn, mất ngủ, bạch đới, băng huyết, mồ hôi trộm; phụ nữ ngực lép,... Theo khuyến cáo thì những người bệnh mỡ trong máu, gan nhiễm mỡ, hoặc tiêu chảy thì nên nên dùng các món từ chân gà Đông Tảo.

Gà Đông Tảo ăn đúng cách, kết hợp đúng vị giúp bạn nâng cao giá trị dinh dưỡng, khả năng chữa bệnh.

--------------------------------
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn

Địa chỉ: Lô BT27 - TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội

Điện thoại: 0989 729 348

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangChimDaiNgan/

Cách làm thịt chim bồ câu nấu cháo chuẩn nhất, không bị tanh

Thịt chim bồ câu đã được các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định là có tác dụng bổ can thận, ích khí huyết, khử phong giải độc, vì vậy mà được đánh giá là một trong những nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên nếu không biết cách làm thịt sẽ dẫn đến giảm chất lượng dinh dưỡng của thịt bồ câu vì dòng thịt này tự hủy cũng khá nhanh.

Bước 1:

- Trước tiên bạn cần chuẩn bị một con chim bồ câu mới ra ràng – loại bồ câu non mới được khoảng 15 đến 20 ngày tuổi là ngon nhất.

- Bóp chết chim bằng cách bịt mũi, dìm đầu chim vào trong nước hoặc cuốn băng dính kín mũi chim,.v.v… Bạn nhớ là không được cắt tiết chim vì tiết chim rất bổ.

- Vặt sạch lông chim, vì lông chím rất dễ vặt nên bạn không phải nhúng nước nóng như gà để vặt mà vặt lông chim khô nhé!

Bước 2:

- Sau đó bạn cho lên bếp thui cho cháy hết lông tơ rồi rửa sạch bẩn và lông cháy. Mục đích của công đoạn này là giúp sạch hết lông chim và thịt chim trông sẽ vàng đẹp mắt và thơm hơn khi ăn. Trước kia các cụ thường thui chim bằng rơm khô nhưng với các chị em nhà ở phố không có rơm thì có thể xiên chim vào que và thui trên thanh hoa nhé!

Bước 3:

- Tiếp đến của cách làm thịt chim bồ câu nấu cháo sau khi bạn đã làm sạch lông chim là mổ chim. Để dễ mổ bạn có thể dùng kéo, cắt vòng quanh hậu môn rồi rạch rộng ra, chích mũi kéo cắt đứt cuống họng để rút diều. Bạn phải cẩn thận để không làm đứt lòng chim sẽ phèo bẩn ra bụng chim.

- Bạn đem bỏ tất cả lòng, diều, phổi, chỉ lấy mề, tim, gan, phần thịt bồ câu thì không cần rửa lại nếu khi mổ bạn không làm bẩn như thế thịt chim sẽ giữ được nguyên chất dinh dưỡng.

- Còn mề chim thì làm sạch như cách làm mề gà.

Bước 4:

- Sau khi mổ xong bạn có thể chặt chim ra thành từng miếng hoặc để nguyên con để nấu cháo, tùy sở thích của bạn.

- Thịt của chim bồ câu được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng cách làm thịt thì gần như giống nhau.

Cháo chim bồ câu rất bổ dưỡng và dễ ăn. Phù hợp với thể trạng của nhiều người, đặc biệt là rất tốt cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và những người gầy yếu cần hồi phục sức khỏe.

--------------------------------
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn

Địa chỉ: Lô BT27 - TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội

Điện thoại: 0989 729 348

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangChimDaiNgan/

Chế biến thịt chim bồ câu như thế nào là tốt nhất cho người suy thận

Thịt chim bồ câu được đánh giá là một trong những thực phẩm bổ thận hữu ích nhất đối với nam giới muốn tăng cường sinh lực, bổ thận, tráng dương.

Theo Đông y, cách chế biến thịt chim bồ câu tốt nhất là hầm thành cháo hoặc canh, nấu chín nhừ dạng nước rồi ăn cả nước lẫn cái.

Khi ăn thịt chim bồ câu được hầm nhừ, bạn có thể hấp thụ được tối đa các chất dinh dưỡng có trong thịt chim bồ câu như: protein, axit amin, vitamin, chondroitin, choline,canxi, sắt, vitamin A, B, E,... 

Hãy đến với Nhà hàng Đại Ngàn để thưởng thức các món thịt chim bồ câu bổ dưỡng này nhé.

--------------------------------
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn

Địa chỉ: Lô BT27 - TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội

Điện thoại: 0989 729 348

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangChimDaiNgan/

Bộ sưu tập chân gà Đông Tảo ngâm rượu 'khủng' của dân chơi Việt

Gà Đông Tảo ngoài giá trị hàm lượng dinh dưỡng cao từ thịt còn đặc biệt quý ở đôi chân. Gà càng có chân to, dáng đẹp càng được định giá cao. 

Chân của những con gà Đông Tảo được chọn phải là chân của những gà thuần chủng quý hiếm, dáng đẹp với đôi chân có kích thước lớn từ 1 – 2kg/cặp, mang tính biểu tượng của cả đàn.

--------------------------------
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn

Địa chỉ: Lô BT27 - TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội

Điện thoại: 0989 729 348

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangChimDaiNgan/

Chim sẻ ngâm rượu giúp bổ thận, tráng dương

Thịt chim sẻ có vị ngọt mặn, tính ấm, có công dụng bổ ngũ tạng, tráng dương, ích khí, được dùng để chữa suy nhược cơ thể.

Công thức chim sẻ ngâm rượu như sau:

- Chim sẻ 20 con làm sạch lông sấy khô 

- Đương quy 50g, kỷ tử 50g, long nhãn 50g, xuyên khung 20g, thỏ ty tử 40g, ba kích 50g, nhục thung dung 50g, dâm dương hoắc 100g, đại táo 100g, nhục quế 10g. 

- Tất cả đem ngâm với 5 lít rượu trắng sau 1 tháng là có thể dùng được.

- Mỗi ngày uống 15 - 20ml. 

Đây là loại rượu bổ thận, tráng dương rất độc đáo.

--------------------------------
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn

Địa chỉ: Lô BT27 - TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội

Điện thoại: 0989 729 348

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangChimDaiNgan/

Thịt chim bồ câu có những lợi ích sức khỏe gì?

Trong nghiên cứu Đông y, thịt chim có giá trị dược liệu rất cao, được ca ngợi là "thánh dược" trong việc bồi bổ sức khỏe cho con người.

- Thịt chim bồ câu chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng như protein, axit amin, vitamin, chondroitin, choline,canxi, sắt, vitamin A, B, E,... mang lại tác dụng bồi bổ cơ thể, điều chỉnh và cải thiện sức khỏe tổng thể.

- Các món ăn làm từ thịt chim bồ câu có tác dụng thanh nhiệt giải độc, tốt cho việc cải thiện cơ bắp, làm cho cơ thể trở nên linh hoạt hơn.

- Thịt chim bồ câu có vị ngọt, tính bình, mặn, tốt cho gan, thận; có tác dụng bổ thận, ích khí, trừ phong, giải độc, bổ khí hư, ích tinh huyết, ấm xương khớp, lợi tiểu tiện.

- Có tác dụng tốt cho não và hệ thần kinh, nâng cao trí nhớ, giảm huyết áp, điều chỉnh lượng đường trong máu.

- Thịt chim bồ câu có tính ấm, ăn thịt chim bồ câu vào mùa đông sẽ giúp cơ thể ấm lên nhanh chóng, phòng tránh lạnh hiệu quả.

- Thịt chim bồ câu có tác dụng dưỡng da, tăng đàn hồi cho da, cải thiện lưu thông máu.

- Thịt chim bồ câu có tác dụng bổ máu, giúp cơ thể nhanh chóngp phục hồi.

- Trong thịt bồ câu chứa chất axit pantothenic, có thể mang lại tác dụng cải thiện chứng rụng tóc, giảm bạc tóc.

Hãy đến với Nhà hàng Đại Ngàn để thưởng thức các món thịt chim bồ câu bổ dưỡng này nhé.

--------------------------------
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn

Địa chỉ: Lô BT27 - TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội

Điện thoại: 0989 729 348

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangChimDaiNgan/

Bạn đã biết về giá trị dinh dưỡng của chịm bồ câu

Thịt chim bồ câu được coi như là loại "thượng phẩm" bồi bổ sức khỏe trong các loại thịt.

- Thịt chim bồ câu có hàm lượng protein rất cao, tỷ lệ tiêu hóa và hấp thụ cao, đồng thời có hàm lượng chất béo thấp hơn so với các loại thịt khác.

- Thịt chim bồ câu chứa hàm lượng cao các loại vitamin A, vitamin B, vitamin E, canxi, sắt, đồng và các yếu tố vi lượng khác.

- Gan bồ câu chứa chất cholin tốt nhất, giúp cơ thể tận dụng tốt các cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

- Thịt chim bồ cầu là món ăn bổ gan khỏe thận, thanh nhiệt giải độc, có tác dụng tốt cho việc cải thiện cơ bắp, làm cho cơ thể trở nên linh hoạt hơn.

Hãy đến với Nhà hàng chim Đại Ngàn để thưởng thức các món chim bồ câu bổ dưỡng nhé.

Chim bồ câu tại nhà hàng đại ngàn được chế biến với đa dạng các món ăn khác nhau như: Chim bồ câu quay, Chim bồ câu nướng, Cháo chim bồ câu, Chim bồ câu xào hành răm,...

--------------------------------
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn

Địa chỉ: Lô BT27 - TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội

Điện thoại: 0989 729 348

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangChimDaiNgan/

Mẹo chữa mặn cho nồi canh cực nhanh

Nếu chẳng may nấu canh bị mặn, chị em có thể chữa mặn cho canh bằng nhiều cách khác nhau mà không cần thêm nước.

Chị em hãy tham khảo một số mẹo của Nhà Hàng Chim Đại Ngàn dưới đây nhé:

- Cho khoai tây vào canh: một vài lát khoai tây nhỏ sẽ giúp hút bớt lượng muối thừa, đồng thời không làm hỏng hương vị món canh. Trước khi ăn chị em vớt khoai tây ra là được.

- Dùng cơm: Hãy cho cơm vào một miếng vải sạch, buộc chặt lại, sau đó thả vào nồi canh. Cơm sẽ giúp hút bớt vị mặn của canh.

- Thêm đường: Khi món canh bị mặn, chị em có thể nêm thêm chút đường nhưng không nên cho nhiều quá sẽ làm món ăn vị thay đổi hương vị. Đường sẽ giúp canh giảm bớt mặn.

- Dùng chanh/giấm: cho 1 lượng nhỏ giấm gạo hoặc chanh vào sẽ giúp trung hòa vị mặn của món canh.

Nhưng chị em nên nhớ là chỉ cho một lượng rất nhỏ để không làm thay đổi hương vị của món canh.

--------------------------------
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn

Địa chỉ: Lô BT27 - TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội

Điện thoại: 0989 729 348

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangChimDaiNgan/